ব্যবসা সম্পর্কে গল্প

একটি গ্রামীণ আইডিল এবং আরও শহুরে বাস্তবতার মধ্যে অস্পষ্ট রেখা

কাঠমান্ডুতে দোহোরি চালানোর বাস্তবতা

হরি ও তার দোহোরি ব্যবসার পরিচয়

দোহোরি, যার আক্ষরিক অর্থ ‘আগে এবং পিছনে’, একটি লোক গানের ঐতিহ্য যা গ্রামীণ নেপালের মধ্য-পাহাড় থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি সাধারণত দুটি দল দ্বারা গাওয়া হয়, একটি পুরুষ এবং একটি মহিলা, যারা গীতিমূলক বাক্যাংশে প্রশ্ন ও উত্তর বিনিময় করে। কাঠমান্ডুর মতো শহুরে পরিবেশে, দোহোরি হল এমন একটি স্থান যেখানে গায়ক এবং সঙ্গীতজ্ঞরা নর্তকদের সাথে দোহোরি শৈলীর সঙ্গীত পরিবেশন করে। অভিনয়শিল্পীরা ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরেন এবং গ্রামীণ নেপালকে জাগিয়ে তোলার জন্য সজ্জিত একটি মঞ্চে অভিনয় করেন। মঞ্চের চারপাশে থাকা টেবিলে সাধারণত মহিলা অপেক্ষমাণ কর্মীদের স্ন্যাকস এবং পানীয় পরিবেশন করার সময় লাইভ পারফরম্যান্সের মাধ্যমে গ্রাহকদের বিনোদন দেওয়া হয়। দোহোরিগুলি সাধারণত সন্ধ্যা 6 টা থেকে 2 টার মধ্যে কাজ করে এবং তাই রাতের বিনোদন শিল্পের অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়।

হরি (নাম পরিবর্তিত হয়েছে) একটি অপেক্ষাকৃত ছোট দোহোরি স্থাপনা চালায় যেখানে থমেল এবং গোঙ্গাবুর মতো বৃহত্তর বিনোদন এবং ভ্রমণ কেন্দ্রগুলির তুলনায় কম রাতের স্থান রয়েছে। দোহোরি কাঠমান্ডুর একটি নতুন উন্নত এলাকায় অবস্থিত। এলাকাটি মিশ্র, বাণিজ্যিক এবং আবাসিক উভয় সম্পত্তির সমন্বয়ে এবং কাঠমান্ডুর মধ্য দিয়ে যাওয়া একটি প্রধান মহাসড়কের কাছাকাছি। অন্যান্য আশেপাশের ব্যবসাগুলির মধ্যে রয়েছে ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ, পোশাক এবং মুদির দোকান। দোহোরিটি একটি ছয় তলা ভবনের উপরের দুই তলায় অবস্থিত। বিল্ডিংয়ের রাস্তার স্তরে একটি কাপড়ের দোকান পাওয়া যায় এবং অন্যান্য ফ্লোরে নির্মাণ ও আইটি-সম্পর্কিত অফিস রয়েছে। মূল দোহোরি স্থাপনাটি ভবনের পঞ্চম তলায় পাওয়া যায়, অন্যদিকে ষষ্ঠ তলায় একটি ছোট অফিস রয়েছে যেখানে একটি কম্পিউটার সহ সিসিটিভি ফুটেজ নিরীক্ষণের জন্য রয়েছে।

দোহোরি ভেন্যুটি নিজেই 300 বর্গফুটের একটু বেশি জায়গা দখল করে, যা কাঠমান্ডুতে রাতের বিনোদন ব্যবসার জন্য বাধ্যতামূলক হিসাবে শব্দরোধী। দোহরীতে ঢুকতেই ডানদিকে ঘরের মাঝখানে একটা ছোট কাঠের মঞ্চ। মঞ্চটি একটি অর্ধবৃত্তে সাজানো টেবিল এবং চেয়ার দ্বারা বেষ্টিত যেখানে প্রায় 20 থেকে 25 জন গ্রাহক বসতে পারেন। মঞ্চ এবং টেবিলের মধ্যে একটি ছোট এলাকা যেখানে গ্রাহকরা নাচতে পারে। দোহোরির বাম দিকে একটি ছোট রান্নাঘর, কাঠের ক্যাশ কাউন্টার এবং পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই ব্যবহার করার জন্য একটি টয়লেট রয়েছে। দোহরীর মঞ্চে ঝলকানি, বহু রঙের উজ্জ্বল আলো রয়েছে, যেখানে বসার জায়গাটি ম্লানভাবে আলোকিত। দোহোরি শিল্পীরা ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরেন, যখন মহিলা ওয়েট্রেসরা শাড়ি পরেন। কর্মীদের জন্য কোন চেঞ্জিং রুম নেই।

হরি গত ছয় বছর ধরে দোহরিতে ম্যানেজার হিসেবে কাজ করছেন। নিজে একজন দোহোরি শিল্পী, তিনি এখনও অনুষ্ঠানস্থলে অভিনয় করেন, যা তিনি উপভোগ করেন। হরির দায়িত্ব হল কর্মচারীদের তত্ত্বাবধান করা এবং প্রতিদিনের ব্যবসা পরিচালনা করা। এর মধ্যে গ্রাহকদের অনুষ্ঠানস্থলে স্বাগত জানানো এবং তাদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তোলা এবং বজায় রাখা অন্তর্ভুক্ত। যখন অভিনয়শিল্পীরা ছুটিতে থাকেন, তিনি তাদের জন্য পূরণ করেন এবং মঞ্চে অভিনয় করেন। উপরন্তু, তিনি সপ্তাহে দুবার অনুষ্ঠানস্থলের পারফর্মারদের গানের পাঠ দেন। তার অবসর সময়ে, তিনি তার সম্প্রদায়ের দোজো (মার্শাল আর্ট) গ্রুপ দ্বারা সংগঠিত কার্যকলাপে অংশ নেন, প্রায়শই এই অনুষ্ঠানগুলিতে দোহোরি গান পরিবেশন করেন।

2015 সালে দোহোরি খোলা হয়েছিল। এটি একজন পুরুষ ব্যবসার মালিকের মালিকানাধীন। তার স্ত্রী অনুষ্ঠানস্থলের ক্যাশিয়ার। তিনি ক্যাশ কাউন্টার পরিচালনা করেন, যার জন্য ব্যবসায় তার প্রতিদিনের ব্যস্ততা প্রয়োজন। তার স্বামী শুধুমাত্র মাঝে মাঝে বা প্রয়োজনের সময় বেড়াতে আসেন কারণ তিনি একটি ডান্স বারের মালিক। ব্যবসা পরিচালনার জন্য মালিক সম্পূর্ণরূপে তার স্ত্রী এবং হরির উপর নির্ভর করে।

কাঠমান্ডুতে ডোহোরিদের একটি পরিসর রয়েছে, যেগুলি পরিবারগুলিকে আকর্ষণ করে, থেকে শুরু করে আরও যৌনতাপূর্ণ পরিবেশে রয়েছে৷ দ্য[Insert link to DITL stories] এবং[insert link to CLARISSA life stories] শোষক সহ বিভিন্ন দোহরী ভেন্যুতে কাজ করা শিশুদের দেখান। ক্লারিসা গবেষকরা একটি অ্যাকশন রিসার্চ গ্রুপের সাথে জড়িত থাকার কয়েক মাস ধরে ব্যবসার মালিকদের সাথে যে ট্রাস্ট তৈরি করেছিলেন, তাদের একটি প্রাসঙ্গিক ডোহোরি (যেখানে বাচ্চাদের কাজ করার সন্দেহ ছিল) সনাক্ত করতে এবং অ্যাক্সেস পেতে সহায়তা করেছিল। যদিও হরির দোহোরি সবচেয়ে শোষণমূলক চর্চার লোকদের প্রতিনিধি নয়, এই ধরনের উপায়ে একজন মালিককে সঙ্গ দেওয়ার জন্য বর্ধিত অ্যাক্সেস লাভ করা অবাস্তব। যাইহোক, এই অ্যাকাউন্টে বর্ণিত ব্যবসায়িক মডেল এবং পরিবেশের লক্ষ্য হল শিশুরা যে ধরনের পরিস্থিতিতে কাজ করবে তা চিত্রিত করা।

ওয়েট্রেসরা দোহরীর বসার জায়গায় দাঁড়িয়ে আছে যখন গায়ক, সঙ্গীতশিল্পী এবং একজন নৃত্যশিল্পী মঞ্চে অভিনয় করছেন। মঞ্চটি একটি গ্রামীণ আইডিল জাগানোর জন্য সজ্জিত করা হয়েছে, যেখানে বসার জায়গাটি শহুরে নাইট ক্লাব বা বারের মতো।

কাজে হরির সঙ্গী

2022 সালের জানুয়ারী মাসের প্রথম দিকে, ক্লারিসার দুইজন গবেষক হরির সাথে তিন দিনের জন্য ডোহোরি চালানোর দৈনন্দিন বাস্তবতা, অনুশীলন এবং চাপগুলি বিশদভাবে পর্যবেক্ষণ করেছিলেন। কর্মদিবস বিকালে শুরু হয় এবং ভোরে শেষ হয়। গবেষণা দল পারফরম্যান্স, আর্থিক লেনদেন, কর্মচারীর অভিজ্ঞতা এবং গ্রাহক সম্পর্ক সম্পর্কে গভীরভাবে পর্যবেক্ষণ করেছে এবং ম্যানেজার এবং কর্মীদের কাছ থেকে তাদের ভূমিকা ও দায়িত্ব সম্পর্কে শিখেছে। কখনও কখনও গবেষকরা নির্দিষ্ট কাজ হাতে নিতেন যাতে তারা দোহোরি চালানো কেমন ছিল তা অনুভব করতে পারে। প্রতিটি দিনের শেষে গবেষকরা তাদের পর্যবেক্ষণ রেকর্ড করেন।

সাথে থাকাকালীন, গবেষণা দলটি হরি সহ দোহরীতে 17 জন কর্মচারীর নির্দিষ্ট কাজ এবং কাজের পরিবেশ পর্যবেক্ষণ করে। 17 জন কর্মচারীর মধ্যে দশজন মঞ্চে অভিনয়শিল্পী: পাঁচজন মহিলা পারফর্মার যারা গান গায় এবং নাচ করে, এবং পাঁচজন পুরুষ পারফর্মার যারা প্রাথমিকভাবে যন্ত্র বাজায় কিন্তু মাঝে মাঝে গানও করে। নন-পারফর্মিং স্টাফদের মধ্যে রয়েছে: একজন ক্যাশিয়ার (যিনি মালিকের স্ত্রী) যিনি প্রতিদিনের লেনদেন পরিচালনা করেন, বিক্রয়ের ট্র্যাক রাখেন এবং গ্রাহকদের বিল প্রদান করেন; তিন মহিলা ওয়েট্রেস; একজন বাবুর্চী; এবং একজন নিরাপত্তা প্রহরী। প্রথম উপস্থিতিতে, বেশিরভাগ কর্মীদের ক্লারিসা গবেষকদের বয়স 18 বা তার বেশি বলে মনে হয়েছিল। তবে, তাদের ভারী মেক-আপ ব্যবহারের কারণে, গবেষকরা মহিলা কর্মীদের বয়স অনুমান করা কঠিন বলে মনে করেছেন। একজন মহিলা অভিনয়শিল্পী দেখতে কম বয়সী এবং 18 বছরের কম হতে পারে।

তিনদিনে প্রায় ২০ থেকে ২৫ জন গ্রাহককে হরির সঙ্গে দেখা গেছে। এই টাইমফ্রেমে ভেন্যুটির পৃষ্ঠপোষকতাকারী সমস্ত গ্রাহকরা ছিলেন পুরুষ এবং তাদের বয়স 20 থেকে 45 বছরের মধ্যে।

সঙ্গী চলাকালীন, গবেষকরা দোহরীর প্রবেশদ্বারে গ্রাহকদের স্বাগত জানিয়ে হরিকে সমর্থন করেছিলেন। এটি এমন একটি কাজ যা হরি সাধারণত নিজে সম্পাদন করতেন।

দোহরীতে কি হল

প্রথম দিন

সঙ্গীর প্রথম দিন, জানুয়ারির প্রথম দিকে বৃহস্পতিবার, দুপুর দেড়টায় দুই গবেষক হরির সঙ্গে তার বাড়িতে দেখা করেন। হরি বিকাল 4 টা পর্যন্ত দোহোরি-সম্পর্কিত কোনও ব্যবসায়িক কার্যক্রম সম্পাদন করেননি যখন তিনি ডোহরীর মালিকের কাছ থেকে ফোন পেয়েছিলেন যে তিনি কখন কাজে পৌঁছাবেন তা জিজ্ঞাসা করতে। বিকাল 4 টার পর, হরি মাঝে মাঝে তার মোবাইল ফোনে ডোহরির সিসিটিভি ক্যামেরার ফুটেজ পরীক্ষা করে দেখেন যে এটি সুরক্ষিত ছিল এবং কর্মচারীরা সময়মতো পৌঁছেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে। সাধারণত, তারা 5.30 থেকে 6 টার মধ্যে অনুষ্ঠানস্থলে পৌঁছায়। কিন্তু বুধবার এবং বৃহস্পতিবার, যখন হরি গানের পাঠ প্রদান করে, তখন তারা বিকাল 4.30 টায় শুরু হয়।

সন্ধ্যা সাড়ে ৬টায় হরি অনুষ্ঠানস্থলে পৌঁছান। কর্মচারীরা তার গানের ক্লাস দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করছিলেন। যাইহোক, কারণ তিনি সর্দিতে ভুগছিলেন, তিনি তা করতে অক্ষম বোধ করেন এবং পরে আসেন। হরি আসার সময় বেশিরভাগ পারফর্মার ইতিমধ্যেই ফুল মেক আপ এবং/অথবা ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরেছিলেন। একজন মহিলা অভিনয়শিল্পী তখনও প্রস্তুত ছিলেন: তার মেক-আপ করা এবং প্রধান দোহোরি এলাকার কোণে তার পোশাক পরিবর্তন করা।

দোহোরি খোলার আগেই মঞ্চের পাশে প্রস্তুত হন একজন নর্তকী

সমস্ত কর্মচারীরা প্রস্তুত হয়ে গেলে, হরি তাদের সাথে অনানুষ্ঠানিক আলোচনা করেছিল। তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তাদের মঞ্চ থেকে গ্রাহকদের জন্য ‘সৌন্দর্য’ পরিবেশন করা উচিত (গ্রাহকদের প্রলুব্ধ ও স্বাগত জানানোর অঙ্গভঙ্গি), মঞ্চে তাদের সাথে যোগ দেওয়ার জন্য গ্রাহকদের আমন্ত্রণ জানানো উচিত এবং তাদের পছন্দের গানের অনুরোধ করতে উত্সাহিত করা উচিত।

এরপর সন্ধ্যা ৭টার দিকে শিল্পীরা মঞ্চে উঠে জাতীয় সঙ্গীত গাইলেন এবং তারপর পালাক্রমে তাদের পছন্দের গজল গান (ধ্রুপদী গান) গেয়ে শোনান। হরি তাদের পারফরম্যান্স উন্নত করার জন্য গান গাওয়ার কৌশল সম্পর্কে পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং এক পর্যায়ে, কোনও গ্রাহক না থাকা সত্ত্বেও, পারফরমারদের তাদের পারফরম্যান্স চালিয়ে যেতে অনুপ্রাণিত করতে মাইক্রোফোন ব্যবহার করেছিলেন। তিনি আমাদের, গবেষকদের গান উপভোগ করার জন্য অনুরোধ করে তাদের উত্সাহিত করেছিলেন।

একজন অভিনয়শিল্পী মঞ্চে গান গাইছেন এবং নাচছেন

মঞ্চে মোট দশজন অভিনয়শিল্পী ছিলেন (পাঁচজন পুরুষ ও পাঁচজন মহিলা শিল্পী)। হরি গান গেয়ে এবং নিজে কিছু বাদ্যযন্ত্র বাজিয়ে অভিনয়কারীদের সমর্থন করেছিলেন যাতে গ্রাহকরা না আসা পর্যন্ত তারা বিরতি নিতে পারে। বিরতির সময়, মহিলা অভিনয়শিল্পীরা মঞ্চে থাকাকালীন, কল নিতে এবং বার্তাগুলি চেক করতে ঘন ঘন তাদের মোবাইল ফোন ব্যবহার করতেন। কল এবং বার্তাগুলি ব্যক্তিগত নাকি কাজের সাথে সম্পর্কিত ছিল তা স্পষ্ট নয়।

একজন মহিলা পারফর্মার যাকে দেখে মনে হচ্ছিল কর্মীদের একজন কনিষ্ঠ সদস্য, আমাদের পাশে বসতে এলেন। তিনি একটি অলাভজনক সংস্থায় কাজ করার আগ্রহ প্রকাশ করতে চেয়েছিলেন এবং কয়েক মাস আগে তার উচ্চ মাধ্যমিক স্তর পাস করার কথা উল্লেখ করেছিলেন। যদিও তার বয়স 22 বছর, তার বয়স প্রায় 17 বা 18 বছর (যে বয়স বেশির ভাগ শিশু নেপালে তাদের উচ্চ মাধ্যমিক শিক্ষা শেষ করে)। তিনি মধ্য নেপালের একটি জেলা থেকে এসেছিলেন, এবং কাছাকাছি একটি ক্লাবে কাজ করা ‘পাড়ার দিদি ‘ (একজন পুরানো অ-আত্মীয় প্রতিবেশী) এর সহায়তায় দুই মাস আগে দোহোরিতে যোগ দিয়েছিলেন। এটি শিশুদের দোহোরি কাজে নিয়োগের একটি সাধারণ উপায় (লিঙ্ক টু কিউএলএস রিপোর্ট দেখুন)।

এদিকে দুজন ওয়েট্রেস একটা সোফায় বসে পারফরম্যান্স দেখছে। সময়ানুবর্তিতা সম্পর্কে কঠোর নিয়ম থাকা সত্ত্বেও, একজন পরিচারিকা রাত 8 টায় দেরিতে এসেছিলেন এবং কোণে তার মেক-আপ করা শুরু করেছিলেন। একজন পুরুষ কর্মচারী বিয়ারের একটি বাক্সে এবং অন্য একজন কর্মচারী মুদি এনেছিলেন।

রাত ৯টার দিকে হরি আসার প্রায় তিন ঘণ্টা পর প্রথম গ্রাহকরা দোহরিতে প্রবেশ করেন। হরি গ্রাহকদের, তিনজনের একটি দলকে স্বাগত জানাল এবং তাদের বসার জন্য আমন্ত্রণ জানাল। তিনি একজন ওয়েট্রেসকে তাদের আরামদায়ক করতে এবং তাদের অর্ডার নিতে ইঙ্গিত করলেন। আগে অভিনয়শিল্পীরা শুধু একক গজল গাইতেন, কিন্তু গ্রাহকরা প্রবেশের পর একজন পুরুষ ও একজন মহিলা দোহোরি গান গাইতে শুরু করেন। মঞ্চে গানের তালে নাচতে শুরু করেন অন্যান্য শিল্পীরা। ওয়েট্রেস গ্রাহকদের কাছে মেনু নিয়ে গেল। একজন গ্রাহক তাকে তার কাছে আসতে বললেন এবং তার কানে কিছু ফিসফিস করলেন। অর্ডার দেওয়ার জন্য রান্নাঘরে গিয়ে সে হাসছিল। পরে আরেকজন ওয়েট্রেস এসে সোফায় খদ্দেরদের পাশে বসল। তিনি তাদের একজনের সাথে কথা বললেন এবং হাসলেন এবং তিনি তার কানে কিছু ফিসফিস করলেন এবং তার মুখ এবং চুল স্পর্শ করলেন। সে কিছুক্ষণ রান্নাঘরে গেল তারপর তিন বোতল বিয়ার নিয়ে আবার গ্রাহকের সঙ্গে যোগ দিল।

কর্মচারীরা রাত 10 টার দিকে রাতের খাবার খেয়েছিল, এটিকে পালাক্রমে খাওয়ার জন্য নিয়েছিল, যাতে মঞ্চটি কখনই পুরোপুরি খালি না হয় এবং গ্রাহকদের বিনোদন দেওয়া যেতে পারে। হরি হারমোনিয়াম এবং পরে একটি ড্রাম প্যাড বাজালেন যাতে সঙ্গীতজ্ঞরা তাদের রাতের খাবার খেতে পারে। যখন তিনি মঞ্চে পারফর্ম করছিলেন, তখন কয়েকজন ওয়েট্রেস এবং মহিলা অভিনয়শিল্পী বার/ক্যাশ কাউন্টার এলাকায় এসে হুক্কা পান করেন [১] , যা হারিন বা ক্যাশিয়ার কেউই আপত্তি করেননি।

একজন পরিচারিকা দোহরীর বারে কিছু গ্রাহকের সাথে পিরিয়ডের সময় ‘হুক্কা’ খাচ্ছেন

সমস্ত কর্মচারীদের রাতের খাবার খেতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লেগেছিল। এর পরেই তিনজন পুরুষ গ্রাহকের দ্বিতীয় দল দোহরিতে প্রবেশ করে। দেখা গেল তারা মাতাল। তারা আসার পরপরই রাম অর্ডার দিল এবং আরও দুজন তাদের সাথে যোগ দিল। হরি দলটিকে চিনতেন এবং তাদের সাথে রাম পান করতে বসেন এবং তারপর তাদের সাথে নাচতেন। হরি সোফায় বসে মঞ্চে পারফর্মারদের কিছু নাচের মুভও দেখিয়েছিল যাতে তারা অনুসরণ করতে পারে এবং গান বাজানোর সাথে সাথে গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। এক পর্যায়ে, হরি একজন পারফর্মারকে একজন গ্রাহককে চুম্বন করার জন্য ইশারা করলেন। এটি কর্মচারীদের গ্রাহকদের কাছাকাছি যাওয়ার জন্য অনুপ্রাণিত করার একটি উপায় বলে মনে হয়েছিল, অথবা দোহোরিতে আসার জন্য গ্রাহককে ধন্যবাদ জানাতে তিনি তার কর্মীদের ব্যবহার করতে পারেন। বিকল্পভাবে, গ্রাহক হরিকে সেই কর্মচারীর দ্বারা আপ্যায়ন করার ইচ্ছা প্রকাশ করতে পারে। অনুপ্রেরণা যাই হোক না কেন, হরি গ্রাহকদের এই গ্রুপের সাথে যেভাবে আচরণ করেছিল তা নির্দেশ করে যে তারা নিয়মিত গ্রাহক যারা তার সাথে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেছিল।

রাত সাড়ে ১১টার দিকে আরও কয়েকজন গ্রাহক আসেন। এই অতিথিদের সাথে হরির একই রকম আচরণ ছিল: তিনি মাঝে মাঝে গ্রাহকদের কাছে যেতেন, রসিকতা করতেন এবং তাদের সাথে হাসতেন।

কিছু গ্রাহক রাত ১২টা ২০ মিনিটের দিকে দোহোরি ছেড়ে যেতে শুরু করেন। ক্যাশ কাউন্টারে, তারা ক্যাশিয়ারকে তাদের পানীয়ের বিলে ছাড় দিতে বলে। যাইহোক, মোট বিলের পরিমাণ তাদের বিরক্ত করেনি বলে মনে হয়, এবং তারা তাদের বিল মিটিয়ে নিয়ে চলে গেল। বাকী সমস্ত গ্রাহকরা প্রায় 12:50 নাগাদ অনুষ্ঠানস্থল ছেড়ে যেতে শুরু করে কারণ দোহোরি 1 টায় বন্ধ হয়ে যায়। হরি বলেন যে প্রতিবেশীরা গোলমালের জন্য অভিযোগ করে যদি তারা সকাল 1 টা থেকে কাজ চালিয়ে যায়; এটি তাদের 2 টা পর্যন্ত কাজ করতে বাধা দেয় যা সরকারী নির্দেশিকা অনুসারে সর্বশেষ রাতের স্থানগুলি খোলার অনুমতি দেওয়া হয়।

হরি সিকিউরিটি গার্ডকে ট্যাক্সি ড্রাইভারকে ডাকতে বললেন – একজন নিয়মিত চালক কর্মীদের বাড়িতে নিয়ে যেতেন। কর্মচারীর সংখ্যা মানে প্রত্যেককে তাদের বাড়িতে নামাতে দুই রাউন্ড লেগেছে। আশেপাশে বসবাসকারী কর্মচারীদের প্রথমে নেওয়া হয়েছিল, তারপর যারা আরও দূরে থাকে তাদের অনুসরণ করা হয়েছিল। কর্মচারীদের প্রথম দল যারা তাদের বাড়ির উদ্দেশ্যে রওনা হয়েছিল সেই সময়েই হরি ঘটনাস্থল ত্যাগ করেছিল।

[১] তামাক ধূমপানের জন্য একটি পাইপ, যার মধ্যে এক বা একাধিক লম্বা নমনীয় কান্ড থাকে যা জলের একটি পাত্রের সাথে সংযুক্ত থাকে যার মাধ্যমে ধোঁয়া টানা হয়। নেপালের রাতের জায়গাগুলোতে হুক্কা জনপ্রিয়।

দিন দুই

দ্বিতীয় দিন, শুক্রবার সন্ধ্যায়, হরি দোহরীতে পৌঁছল বিকাল ৫টা ৪৫ মিনিটে। কর্মচারীরা সন্ধ্যা 6 টার দিকে উপস্থিত হয় এবং সাথে সাথে সাংস্কৃতিক পোশাক পরে মেক-আপ করা শুরু করে। একজন ওয়েট্রেস মেঝে এবং টেবিল পরিষ্কার করেছে এবং প্রতিটি টেবিলে ন্যাপকিন সাজিয়েছে, এবং গার্ড কিছু মুদির সাথে পানির পাত্রে নিয়ে এসেছে। আগের দিনের মতো এদিনও জাতীয় সংগীত গেয়ে গান পরিবেশন শুরু করেন শিল্পীরা। গ্রাহকরা ঠিক রাত 8 টার আগে আসতে শুরু করে – আগের দিনের চেয়ে আগে (কারণ এটি একটি সপ্তাহান্তের সন্ধ্যা ছিল)।

এক পর্যায়ে, হরি এবং ক্যাশিয়ার (মালিকের স্ত্রী) রান্নাঘরের দিকে যান, দরজা বন্ধ করে একটি সংক্ষিপ্ত আলোচনা করেন, যা আমরা শুনতে পাইনি। ইতিমধ্যে, একজন গ্রাহক একটি গানের অনুরোধ করেছিলেন এবং সমস্ত অভিনয়শিল্পীরা ইন্টারনেটে গানটির লিরিক্স অনুসন্ধান করতে একত্রিত হয়েছিল। কিছুক্ষণ পরে, গানের কথা পাওয়া গেল, এবং গ্রাহকের অনুরোধ করা গানটি গেয়েছেন হরি। এছাড়া পরবর্তীতে গ্রাহকদের আনন্দের জন্য মিউজিক সিস্টেমের স্পিকারের মাধ্যমে একই গান বাজিয়েছেন।

পরে একদল খদ্দের দোহরিতে ঢুকে বিয়ারের অর্ডার দেয়। একজন গ্রাহক মহিলা পারফর্মারদের একজনের সাথে একটি দোহোরি ডুয়েট গাইতে চেয়েছিলেন। হরি তাকে ডান্স ফ্লোরে স্বাগত জানান এবং অন্যান্য গ্রাহকদের অনুষ্ঠান করতে উত্সাহিত করেন। মহিলা পারফর্মার এবং গ্রাহকদের মধ্যে কিছু ফ্লার্টেশিয়াল গানের আদান-প্রদান হয়েছিল। তিনি যখন গান গাইছিলেন, অন্য একজন মহিলা অভিনয়শিল্পী একজন তরুণ মহিলা অভিনয়শিল্পীকে তাদের সাথে গান গাওয়া গ্রাহকের সাথে যোগাযোগ করতে উত্সাহিত করেছিলেন।

রাত 10 টার পরে, আরও গ্রাহকরা দোহোরিতে আসেন এবং ততক্ষণে এটি প্রায় পূর্ণ হয়ে যায়, পাঁচ বা ছয়টি গ্রাহকের বিভিন্ন গ্রুপে, প্রতিটি গ্রুপে প্রায় চার বা পাঁচজন পুরুষ থাকে। হরি গান গাইছিল আর খদ্দেররা নাচছিল। ক্যাশ কাউন্টারে, একজন গ্রাহক ক্যাশিয়ারের কাছে পানীয়ের উচ্চ মূল্য নিয়ে অভিযোগ করেন, যুক্তি দেন যে নিয়মিত গ্রাহকদের ছাড় পাওয়া উচিত। তাদের জন্য মূল্য ছাড় করা হয়েছে কিনা তা স্পষ্ট নয়, তবে তারা ফোন পে-এর মাধ্যমে বিলটি নিষ্পত্তি করেছিল।

দোহরীর প্রধান এলাকায় কয়েকজন খদ্দের একজন পরিচারিকাকে জড়িয়ে ধরে গাল স্পর্শ করছিল। তার শারীরিক ভাষা পরামর্শ দেয় যে এটি তাকে অস্বস্তিকর করে তুলেছে – সে সরে গেল এবং তার পা ক্রস করে শক্তভাবে বসে রইল। তা সত্ত্বেও, তিনি কিছুক্ষণ গ্রাহকদের সাথে বসে থাকলেন এবং তারপরে তাদের অর্ডার করা খাবার এবং পানীয় পরিবেশন করলেন।

একজন ওয়েট্রেস একজন গ্রাহকের সাথে বসে ‘হুক্কা’ খাচ্ছেন

এক পর্যায়ে, দুটি ভিন্ন গ্রুপের দুই গ্রাহক প্রায় ডান্স ফ্লোরে মারামারি করে; নাচের সময় তাদের খুব কাছাকাছি হওয়ায় বিরোধের সূত্রপাত হয়। ঝামেলায় জড়িত একজন গ্রাহক পরিস্থিতি শান্ত করতে সক্ষম হন। হরি মঞ্চে তার গানের পারফরম্যান্সে ব্যস্ত ছিলেন এবং ঘটনাটি তাকে ব্যাহত করতে দেয়নি।

দুই ওয়েট্রেস বসে বসে কথা বলছিল এক ভিন্ন দলের গ্রাহকদের সঙ্গে। একজন গ্রুপের একজন সদস্যের সাথে ফ্লার্ট করেছে, যখন তার সহকর্মী তার বন্ধুর সাথে কথা বলছে। গ্রাহক ঘটনাস্থল ত্যাগ করার আগে কাউন্টারে একটি 1,000 NPR টিপ (US $8) রেখে গেছেন। একই সময়ে, গ্রাহকদের একটি ভিন্ন দল কয়েকজন মহিলা অভিনয়শিল্পীকে তাদের সাথে বসতে বলে। অভিনয়কারীরা ওয়াইন পান করেছিল যা গ্রাহকদের দ্বারা তাদের জন্য অর্ডার করা হয়েছিল, যা পরে গ্রাহকের মোট বিলের সাথে যোগ করা হবে।

কারণ এটি একটি শুক্রবার সন্ধ্যায়, গ্রাহকরা 1 টা পর্যন্ত ছিল. সকাল 1:10 টায় হরি দোহোরি বন্ধ করতে শুরু করেছিল, কিন্তু 1:35 নাগাদ কিছু গ্রাহক তখনও আশেপাশে ঝুলছিল এবং কিছু মহিলা কর্মচারীর সাথে বাইরের দিকে কথা বলছিল। ট্যাক্সি ডাকা হল, এবং কর্মচারীদের প্রথম দল বাড়ির উদ্দেশ্যে রওনা হল এবং হরি তার মোটরবাইকে বাড়ি যাওয়ার জন্য রওনা হল।

দিন তিন

তৃতীয় দিনে, হরি দুপুর 1টা থেকে দোহোরিতে একজন মহিলা অভিনয়শিল্পীর সাথে একটি মার্শাল আর্ট গ্রুপের অনুষ্ঠানে অংশ নেন। মার্শাল আর্ট গেমস শেষ হওয়ার পরে তারা বেশ কয়েকটি গান পরিবেশন করেছিল। অনুষ্ঠান চলাকালীন, বিকেল সাড়ে তিনটার দিকে, হরি একজন অভিনয়শিল্পীর কাছ থেকে একটি ফোন পান, যা স্বাভাবিকের চেয়ে এক ঘন্টা পরে কাজে পৌঁছানোর অনুমতি চেয়েছিল। তিনি তার অনুরোধে রাজি হন কিন্তু যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাকে আসতে বলেন।

অনুষ্ঠান শেষ হলে, হরি এবং অভিনয়শিল্পী দোহরীর উদ্দেশ্যে রওনা হলেন। বিকেল সাড়ে ৫টার দিকে তারা সেখানে পৌঁছায়, ততক্ষণে অন্যান্য কর্মচারীরা পৌঁছে গেছে। কর্মচারীরা ইতিমধ্যেই তাদের স্বাভাবিক দোহরী পোষাকে সজ্জিত ছিল এবং হরি আবার অতিথিদের সাথে মেলামেশা করতে এবং জড়িত থাকতে পারে এমন বিভিন্ন উপায়ের পরামর্শ দিয়ে অভিনয়কারীদের সংক্ষিপ্ত করেছিলেন। তিনি ওয়েট্রেসদের সাথে একটি সংক্ষিপ্ত বৈঠকও করেছিলেন যেখানে তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তারা গ্রাহকদের সাথে দীর্ঘ সময় ধরে ঘুরে বেড়ান এবং তাদের অর্ডার নেওয়ার আগে তাদের বসতি স্থাপন করার অনুমতি দেন। তিনি আরও পরামর্শ দেন যে ওয়েট্রেসরা গ্রাহকদের গান এবং নাচের অংশ হতে উত্সাহিত করুন৷

ওয়েট্রেসরা দোহরীর বসার জায়গায় দাঁড়িয়ে গ্রাহকদের আসার অপেক্ষায়

এরপর সন্ধ্যা ৭টার দিকে মঞ্চে ওঠেন শিল্পীরা। তারা পালাক্রমে গজল গান গেয়েছে, এবং হরি আবার তাদের পারফরম্যান্স শৈলীর দিকনির্দেশনা দিয়েছে। যখন পারফরম্যান্স চলছিল, হরি খেলাধুলা করে একজন অভিনয়শিল্পীকে উত্যক্ত করতে লাগলো যে সন্ধ্যা সাড়ে ৭টায় এসেছিলেন, ব্যঙ্গাত্মকভাবে বলেছিলেন, “ওহ, ম্যাডাম আপনি এখানে?!”। তিনি একটি হাসি দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানালেন, এবং তারপরে দ্রুত তার পোশাক পরিবর্তন করলেন এবং মঞ্চে অন্যান্য অভিনয়শিল্পীদের সাথে যোগদানের আগে তার মেক-আপ করলেন।

সন্ধ্যা 7:30 টায় গ্রাহকদের দুটি দল, তিনজন পুরুষের একটি এবং চারজনের একটি দোহোরিতে প্রবেশ করে। হরি মাইক্রোফোন ব্যবহার করে মঞ্চ থেকে তাদের স্বাগত জানিয়ে বসার আমন্ত্রণ জানায়। তিনি একজন ওয়েট্রেসকে ইশারা করলেন তাদের কাছে যাওয়ার জন্য। দুই ওয়েট্রেস দুই গ্রুপের গ্রাহকদের কাছে মেনু নিয়ে গিয়ে সোফায় তাদের পাশে বসল। কয়েকজন অভিনয়শিল্পী দোহোরি গান গাইতে শুরু করেন, আবার কেউ কেউ মঞ্চে নাচতে থাকেন।

একজন গ্রাহক ক্যাশ কাউন্টারে ক্যাশিয়ারের সাথে কথা বলতে যান। তিনি বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণ করেছিলেন, পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তিনি ইতিমধ্যেই তাকে জানেন। তারা কিছুক্ষণ কথা বলে তারপর সে আবার তার দলে যোগ দিল।

এদিকে, একজন ভিন্ন গ্রাহক একজন ওয়েট্রেসের কানে কিছু ফিসফিস করছিল, তার গাল স্পর্শ করতেই সে তা করল। ওয়েট্রেস কিছু সময়ের জন্য চলে গেল এবং তারপর গ্রাহকদের জন্য বিয়ার নিয়ে ফিরে গেল।

রাত 8:30 টার পরে আরও কয়েকজন গ্রাহক প্রবেশ করলেন এবং হরি এবং ওয়েট্রেসরা তাদের স্বাগত জানানো এবং তাদের টেবিলে মেনু নিয়ে যাওয়ার রুটিন পুনরাবৃত্তি করলেন। পরে হরি মঞ্চ থেকে নেমে একদল খদ্দেরের পাশে বসে রম অর্ডার দেন। তাদের সাথে কথা বলার সময় হরি মঞ্চ থেকে একজন গায়ককে তাদের সাথে যোগ দিতে ইশারা করলেন; তিনি এসে গ্রাহকদের পাশে বসলেন। তারা তার জন্য একটি পানীয় অর্ডার এবং তার কানে ফিসফিস করে. একবার তারা একে অপরের সাথে জড়িত বলে মনে হল, হরি তার পানীয় নিয়ে সেই দল থেকে অন্য দলে চলে গেল।

বেশিরভাগ গ্রাহক গায়কদের সাথে গান গাইছিলেন এবং নাচছিলেন যখন কেউ কেউ তাদের পানীয় উপভোগ করছিলেন। কিছু গ্রাহক সোফার কাছে দাঁড়িয়ে ছিল, এবং কিছু ডান্স ফ্লোরে ছিল। দোহোরির এক কোণে এক খদ্দের একজন ওয়েট্রেসের সাথে বসে ছিল, যখন তার হাতের তালু ধরে তার কানে কিছু ফিসফিস করছিল।

পরে একজন মহিলা অভিনয়শিল্পী যারা একজন গ্রাহকের সাথে বসেছিল তারা হরির কাছে এসে বিচক্ষণতার সাথে তার কানে কিছু বলল। দোহরীর মধ্যে গান উচ্চারিত হওয়ায় তারা দুজনেই কথা বলতে বাইরে গেল এবং ১০ মিনিট পর ফিরে এল। অভিনয়শিল্পী তারপর মঞ্চে ফিরে যান।

বেলা ১টার দিকে অনুষ্ঠানস্থল বন্ধ হতে থাকে এবং গ্রাহকরা চলে যেতে শুরু করেন। একজন গ্রাহক তখনও ওয়েট্রেসের সাথে কথা বলছিলেন। পরে তার বন্ধুরা তাকে ডাকে, তাই সে ওয়েট্রেসকে জড়িয়ে ধরে চলে গেল। যথারীতি হরি গার্ডকে ট্যাক্সি ডাকতে বলল এবং কর্মচারীরাও বাড়ির দিকে রওনা দিল।

 

দোহরীর অর্থনীতি

এই দোহোরিটি প্রায় 3,000,000 NPR (US $23,000) বিনিয়োগের সাথে স্থাপন করা হয়েছিল। কর্মচারীদের দেওয়া গড় বেতন প্রতি মাসে 10,000 NPR (US $80), যা সরকার নির্ধারিত 15,000 NPR (US $120) এর ন্যূনতম মজুরি থেকে বেশ কম। 15 জন কর্মচারীর সাথে (হরি এবং ক্যাশিয়ার ব্যতীত), কর্মীদের খরচ প্রতি মাসে 150,000 NPR (US $1,150)। হারির মতে, দোহোরির ভাড়া প্রতি মাসে 55,000 NPR (US$420), একই এলাকায় দিনের বেলায় পরিচালিত ব্যবসার তুলনায় বেশি।

দোহোরির জন্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ স্তরের মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন, এবং প্রয়োজনীয় পারফর্মারদের সংখ্যার কারণে উচ্চ কর্মীদের খরচ রয়েছে (স্বতন্ত্র স্তরে বেতন কম হওয়া সত্ত্বেও)। যেকোন সময় কমপক্ষে দশজন পারফর্মারের প্রয়োজন হয়, কারণ গায়কদের (প্রায়শই পুরুষ বনাম মহিলা) দলগুলির মধ্যে গীতিক যুগলের আদান-প্রদান দোহোরি ফর্মের কেন্দ্রবিন্দু কারণ এটি ঐতিহ্যগতভাবে গ্রামীণ নেপালে প্রচলিত। তদুপরি, মঞ্চে দোহোরি গানগুলিকে প্রাণবন্ত করার জন্য অনেক সংগীতশিল্পীর প্রয়োজন হয়।

হারির মতে, লাভ করার জন্য প্রতিদিন বিক্রয়ে ন্যূনতম 25,000 NPR (US$190) প্রয়োজন। এটা স্পষ্ট যে এমন সময় আছে যখন গ্রাহকদের প্রবাহ বেশি থাকে, উদাহরণস্বরূপ শুক্রবার সন্ধ্যায়, যখন 15 থেকে 18 জন গ্রাহক দোহোরিতে যেতে পারে। যাইহোক, এমন সময়ও রয়েছে যেখানে কোনও গ্রাহক নেই এবং যে দিনগুলিতে দশটিরও কম গ্রাহক অনুষ্ঠানস্থলে যান। পরিবেশিত অ্যালকোহলের তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্যের কারণে, গ্রাহকরা প্রায়শই শুধুমাত্র একটি বা দুটি পানীয় কিনে থাকেন এবং দোহোরিতে আসার আগে গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই অ্যালকোহল সেবন করেছেন। এক রাতে যখন CLARISSA গবেষকরা ব্যবসাটি পর্যবেক্ষণ করেন সেখানে 15 জনের বেশি গ্রাহক ছিলেন। CLARISSA গবেষকরা অনুমান করেন যে বিক্রয়ের সামগ্রিক স্তর প্রায় 30,000 NPR (US $230) ছিল। এটি প্রতিটি গ্রাহকের 2,000 NPR (US$15) ব্যয় করার সমান – যা প্রতি ব্যক্তি প্রায় দুটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

তবে সপ্তাহের অনেক দিনে, বিক্রয়ের মাত্রা নিঃসন্দেহে ব্যবসা টিকিয়ে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় 25,000 NPR-এর থেকে কম হয়। যখন অনেক গ্রাহক দোহোরি পরিদর্শন করেন এবং ভবিষ্যতে তারা পরিদর্শন চালিয়ে যান তা নিশ্চিত করতে এটিকে সর্বাধিক বিক্রয় করা অপরিহার্য করে তোলে। যদিও এই নির্দিষ্ট দোহোরিটি আশেপাশের একমাত্র এই ধরনের স্থাপনা হওয়ার সুবিধা রয়েছে, তবে প্রতিযোগিতার এই অভাবটি এই সত্যের দ্বারা পূরণ করা হয় যে দোহোরিটি তুলনামূলকভাবে আবাসিক এলাকায় এবং সকাল 1 টার মধ্যে বন্ধ করতে হয়। এটি স্থানের মধ্যে গ্রাহকরা কত টাকা ব্যয় করতে পারে তা সীমিত করে।

গ্রাহকদের সাথে সম্পর্ক তৈরি এবং বজায় রাখা

হরি ব্যবসার মধ্যে বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে: তিনি সঞ্চালন করেন, প্রশিক্ষক দেন এবং কর্মীদের পরিচালনা করেন, অতিথিদের অভ্যর্থনা জানান এবং আপ্যায়ন করেন। গ্রাহকদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তোলা এবং বজায় রাখা হরির ভূমিকার একটি কেন্দ্রীয় অংশ। তিনি গ্রাহকদের পরিচালনা করতে, গ্রাহকদের গ্রুপের মধ্যে নিজেকে উদ্বুদ্ধ করতে, পানীয় ভাগ করে নিতে, নাচের চালগুলি এবং জোকস এবং গ্রাহকের বাদ্যযন্ত্রের অনুরোধ পূরণে দক্ষ। তিনি অনুষ্ঠানস্থলের মধ্যে গ্রাহকদের বিনোদন এবং স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন।

অতিথিদের সাথে হরির ঘনিষ্ঠতার অনুভূতি নির্ভর করে, তবে, গ্রাহক এবং মহিলা কর্মচারীদের মধ্যে ঘনিষ্ঠতার ধারনা তার উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে ওয়েট্রেসদেরকে গ্রাহকদের সাথে বসে সময় কাটাতে উৎসাহিত করা থেকে শুরু করে গ্রাহকদের সাথে ফ্লার্ট করার জন্য পারফর্মারদের অনুরোধ করা থেকে শুরু করে কিছু মহিলা গায়ককে ‘পুরষ্কার’ হিসেবে স্থান দেওয়া যা সম্মানিত গ্রাহকদের সাথে বসতে পারে। গ্রাহকরা এই ঘনিষ্ঠতা আশা করেন এবং উপভোগ করেন: মহিলা ওয়েট্রেসদের অন্তরঙ্গভাবে স্পর্শ করা দোহোরিতে প্রত্যাশিত অভিজ্ঞতার অংশ বলে মনে হয়। মহিলা ওয়েট্রেসরাও প্রায়শই নীচে এবং মুখের উপর স্পর্শ করা হয়।

একজন পরিচারিকা একজন গ্রাহকের জন্য একটি ‘হুক্কা’ প্রস্তুত করছেন

তার কর্মচারীদের সাথে হরির সম্পর্ক

ন্যূনতম মজুরির এক তৃতীয়াংশ কম বেতন সহ, কর্মচারীরা গ্রাহকদের কাছ থেকে টিপস এবং খাদ্য ও পানীয় বিক্রি থেকে অর্জিত কমিশনের উপর নির্ভর করে। ওয়েট্রেসরা আশা করে যে ঘনিষ্ঠতার একটি স্তর প্রদান করা এবং শারীরিকভাবে স্পর্শ করা তাদের কাজের অংশ। তবে কর্মীদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। কিছু মহিলা অভিনয়শিল্পীকে হরি এবং গ্রাহক উভয়ের দ্বারা আরও শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করা হয় – উদাহরণস্বরূপ, একজন মহিলা অভিনয়শিল্পীকে অতিথিদের সাথে বসতে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, এবং তাকে পানীয় দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু শারীরিক স্পর্শের শিকার হয়নি।

বিভিন্ন ধরণের কর্মচারীদের মধ্যে এই শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থাপক এবং কর্মচারীদের মধ্যে একটি বিস্তৃত আনুষ্ঠানিকতা প্রতিফলিত করে। হরি শুধুমাত্র প্রয়োজনে তার কর্মচারীদের সাথে যোগাযোগ করে বলে মনে হয়, উদাহরণস্বরূপ, পরামর্শ দেওয়া বা কার্য অর্পণ করা। উদাহরণস্বরূপ, হরি যখন কর্মীদের সাথে তাদের পারফরম্যান্সের মাধ্যমে গ্রাহকদের বিনোদন দেওয়ার বিষয়ে টিপস ভাগ করে নিচ্ছিল, তখন তার এবং কর্মচারীদের মধ্যে কোন আলোচনা হয়নি। হরি কাজের সময়ের ক্ষেত্রে দৃঢ় ছিলেন: প্রথম দিনে, যদিও তিনি একটি গানের পাঠ দিতে অক্ষম ছিলেন, কর্মচারীরা সময়মতো ছিলেন এবং তৃতীয় দিনে একজন কর্মচারী এক ঘণ্টা দেরিতে পৌঁছানোর জন্য অনুমতি চেয়েছিলেন। স্থানের মধ্যে ভূমিকা এবং দায়িত্বগুলিও স্পষ্টভাবে পৃথক করা হয়েছে।

একজন মহিলা দোহোরি পরিচারিকা বসার জায়গার একটি টেবিলে কাজ করছেন

উপসংহার

দোহোরি লোকশিল্পের একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে। গ্রামীণ নেপালে, ডোহোরি এমন একটি উপায় হিসাবে গড়ে উঠেছে যেভাবে যুবক পুরুষ এবং মহিলারা একে অপরের সাথে এমনভাবে জড়িত হতে পারে যা সাধারণত পরিবার এবং/অথবা সম্প্রদায়ের সদস্যদের দৃষ্টি আকর্ষণ এবং মন্তব্য করতে পারে। নারী-পুরুষ বা ছেলে-মেয়েদের মধ্যে কৌতুকপূর্ণ, রোমান্টিক এবং অর্থপূর্ণ আদান-প্রদান, যা সাধারণত বিবাহের বাইরে অননুমোদিত হয়, দোহোরির বাদ্যযন্ত্রের মাধ্যমে পরিবেশিত হলে সামাজিকভাবে গ্রহণযোগ্য হয়।

হরি দ্বারা পরিচালিত প্রতিষ্ঠিত এই দোহোরি লোক ঐতিহ্যে নিমজ্জিত এবং শিল্পীরা অত্যন্ত দক্ষ। যাইহোক, একটি শহুরে প্রেক্ষাপটে, দোহোরি ভেন্যুগুলি হল পুঁজি নিবিড় ব্যবসা। তাদের উল্লেখযোগ্য স্তরের বিনিয়োগ প্রয়োজন এবং উচ্চ চলমান অপারেশনাল খরচ রয়েছে। এটি আংশিকভাবে প্রয়োজন সেট আপের কারণে এবং একটি খাঁটি দোহোরি চালানোর জন্য প্রচুর সংখ্যক পারফর্মার প্রয়োজন। ভাড়ার হারও তুলনামূলকভাবে বেশি, কারণ বাড়িওয়ালারা রাতের বেলায় কাজ করার জন্য ব্যবসার ভাড়া বৃদ্ধি করা স্বাভাবিক।

ব্যবসাটি সর্বাধিক বিক্রির জন্য উল্লেখযোগ্য চাপের মধ্যে রয়েছে, বিশেষ করে এমন সময় যেখানে দোহোরি ব্যস্ত থাকে (যেমন সপ্তাহান্তের সন্ধ্যা)। একটি গ্রাহক বেস থাকা যা নিয়মিতভাবে ফিরে আসে দোহোরির জন্য একটি মূল কৌশল বলে মনে হয়। CLARISSA টিমের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা গ্রাহকদের বেশিরভাগই হয় হরি এবং/অথবা কর্মচারীদের সাথে পরিচিত ছিল অথবা এমন বন্ধুদের সাথে ছিল যারা ঘটনাস্থলটি জানত। কিন্তু দোহোরি পারফরম্যান্স কেন্দ্রীয় ছিল, গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে এবং ধরে রাখতে দোহোরি পারফরমারদের সঙ্গীত দক্ষতার উপর নির্ভর করা ব্যবসাটিকে লাভজনক করার জন্য অপর্যাপ্ত বলে মনে হয়। দোহোরি গ্রাহকদের এবং মহিলা কর্মচারীদের মধ্যে ঘনিষ্ঠতার অনুভূতি বাড়ানোর উপরও নির্ভর করে। মহিলা কর্মচারীদের ক্রমাগতভাবে গ্রাহকদের সাথে শারীরিক এবং/অথবা মানসিক ঘনিষ্ঠতা গড়ে তোলার জন্য উৎসাহিত করা হয় যাতে গ্রাহকরা বেশিক্ষণ থাকতে পারে এবং ভেন্যুতে ঘন ঘন আসা চালিয়ে যেতে পারে, যা তাদের অ্যালকোহল এবং খাবার বিক্রির মাধ্যমে রাজস্ব সুরক্ষিত করতে সক্ষম করে।

দোহোরি হল পুরুষ গ্রাহকদের ঐতিহ্যবাহী দোহোরি সঙ্গীতের মাধ্যমে বিনোদনের জায়গা এবং এমন একটি পরিবেশ উপভোগ করার জন্য যেখানে উচ্চস্বরে মিউজিক এবং ম্লান আলো মহিলা কর্মচারীদের সাথে ঘনিষ্ঠতা লুকিয়ে রাখে। ঘনিষ্ঠতা, যদিও সরাসরি/অপ্রকাশ্যভাবে যৌনতা নয়, অভিজ্ঞতার একটি প্রত্যাশিত অংশ, যা একজন মহিলার সাথে শারীরিক ও মানসিকভাবে ঘনিষ্ঠ হওয়ার গ্রাহকদের ইচ্ছা পূরণ করে। যেহেতু অনুষঙ্গটি মূলত অনুষ্ঠানস্থলে ভিত্তিক ছিল, এবং মহিলা কর্মচারীদের অনুসরণ করেনি, তাই গবেষকরা পর্যবেক্ষণ করতে পারেননি যে অনুষ্ঠানস্থলের মধ্যে ঘনিষ্ঠতা এর বাইরে আরও ব্যস্ততার দিকে পরিচালিত করে কিনা। যাইহোক, অনুষ্ঠানস্থলের মধ্যে, এমন ধারণা রয়েছে যে এই মিথস্ক্রিয়াগুলি খাদ্য ও পানীয়ের তুলনামূলকভাবে উচ্চ খরচের জন্য আংশিকভাবে ক্ষতিপূরণ: গ্রাহকরা আশা করেছিলেন ওয়েট্রেস তাদের সাথে ফ্লার্ট করবে এবং তাদের অর্ডার বাড়াবে (এবং শেষ পর্যন্ত বিলের পরিমাণ)।

মজুরি খুবই কম, এই সম্পর্কগুলি ব্যবহার করে টিপস সুরক্ষিত করা এবং খাদ্য ও অ্যালকোহল বিক্রয় থেকে কমিশন উপার্জন করা নিঃসন্দেহে কর্মীদের জন্য যথেষ্ট মজুরি অর্জনের জন্য অপরিহার্য। গ্রাহকদের সাথে সম্পর্ক (বা অন্যান্য বিষয়) সম্পর্কে কর্মচারীদের যে কোন উদ্বেগ থাকতে পারে তা সম্ভবত বিক্রয় উৎপন্ন করার প্রয়োজনীয়তার দ্বারা নিরুৎসাহিত করা হয় এবং দোহোরির শ্রেণীবিন্যাস ব্যবস্থাপনা কাঠামো, যেখানে হরি এবং কর্মচারীদের মধ্যে সম্পর্ক আনুষ্ঠানিক এবং মোটামুটি দূরবর্তী।

 

মহিলা পারফর্মার এবং মহিলা ওয়েট্রেসরা কীভাবে দোহোরি অনুভব করে তার মধ্যে পার্থক্য লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদিও মহিলা অভিনয়শিল্পীরা গান গাওয়ার সময় গ্রাহকদের সাথে জড়িত থাকে, মঞ্চে থাকা সাধারণত তাদের গ্রাহকদের থেকে শারীরিক দূরত্ব বজায় রাখে। যদিও তাদের মাঝে মাঝে গ্রাহকদের সাথে বসতে এবং একটি পানীয় ভাগ করে নেওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে তাদের শ্রদ্ধা এবং সম্মানের সাথে আচরণ করা হয় বলে মনে হয়। এটি তাদের দক্ষতা সেটের কারণে হতে পারে: বাদ্যযন্ত্র শিল্প ফর্ম এবং তাদের প্রতিভা প্রশংসিত হয়। অভিনয়শিল্পীরাও দোহোরিতে আরও বেশি সুবিধা উপভোগ করতে পারে কারণ তাদের বিনোদন দক্ষতা মূল্যবান এবং ওয়েট্রেসের তুলনায় চাহিদা রয়েছে। বিপরীতে, পরিচারিকার ভূমিকায় গ্রাহকদের শারীরিকভাবে ঘনিষ্ঠ হওয়া জড়িত – যার অর্থ তারা শারীরিক স্পর্শের বিষয় – এবং তাদের সাথে কম শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করা হয়।

মহিলা ওয়েট্রেস এবং অভিনয়শিল্পীদের মধ্যে পার্থক্য সম্ভবত একটি দ্বিধাবিভক্ততাকে প্রতিফলিত করে যা দোহোরি সেট আপে পরিলক্ষিত হয়েছিল। মঞ্চে, একটি গ্রামীণ আইডিল উদ্ভাসিত হয় যেখানে পুরুষ এবং মহিলারা গানের মাধ্যমে খেলাধুলা এবং রোমান্টিকভাবে একে অপরের সাথে জড়িত হয়। এটি গ্রাহকদের উপর অপেক্ষারত ওয়েট্রেস দ্বারা সংযোজন করা হয়। এখানে, কাঠমান্ডুর আধুনিক, শহুরে বাস্তবতার সাথে আরও বেশি সাদৃশ্যপূর্ণ মনে হয়, সম্পর্কগুলি আরও লেনদেনমূলক, এবং একটি যৌন ব্যবসায়িক মডেল বিক্রয় বাড়াতে এবং লাভজনক ব্যবসা সুরক্ষিত করার জন্য মহিলা কর্মচারীদের সাথে ঘনিষ্ঠতা ব্যবহার করে।

ঘটনাস্থলের মধ্যে কর্মীদের বয়স নির্ভুলভাবে মূল্যায়ন করা গবেষকদের পক্ষে কঠিন ছিল। মহিলা কর্মচারীরা ভারী মেক-আপ এবং ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরতেন যা তাদের আরও পরিপক্ক দেখাতে পারে। বয়সের উপর ভিত্তি করে পারফর্মার বা ওয়েট্রেসের ভূমিকার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই বলে মনে হয় (কনিষ্ঠতম কর্মচারী একজন অভিনয়শিল্পী ছিলেন)। কিন্তু যে ভূমিকাই হোক না কেন, এই ধরনের দোহরিতে কাজ করা নাবালকরা এমন পরিবেশে উন্মোচিত হবে যেখানে তারা গ্রাহকদের সাথে শারীরিক এবং মানসিকভাবে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত হবে বলে আশা করা হয়। শিশু দিবসের গল্প এবং শিশুদের জীবন সম্পর্কে গল্পগুলি দোহরী ভেন্যুতে কাজ করা শিশুদের প্রতিদিনের বাস্তবতা প্রকাশ করে।

*ছবির ক্রেডিট: অনীশ বাস্তোলা। ছবিগুলো কাঠমান্ডুর একটি দোহোরিতে তোলা হয়েছে যেটির আকার এবং সেট-আপ হরির দোহরির মতো। ফটোগ্রাফগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রতিটি কর্মচারী লিখিত সম্মতি প্রদান করেছিলেন। ব্যক্তিদের পরিচয় রক্ষার জন্য যেখানে প্রয়োজন সেখানে ছবিগুলিকে অস্পষ্ট করা হয়েছে।